加州精神，款待申城 上海外灘瑞吉酒店Spago Shanghai頂層餐廳璀璨揭幕
上海，2025年10月 —上海外灘瑞吉酒店攜手傳奇名廚沃爾夫?qū)づ量耍╓olfgang Puck）創(chuàng)立的國際知名餐飲品牌Spago，在酒店21層全新呈獻(xiàn)的頂層餐廳及酒吧Spago Shanghai正式揭幕。值得一提的是，這一天不僅宣告了Spago品牌首次進(jìn)駐中國市場，也是上海外灘瑞吉酒店開業(yè)恰好滿一周年的日子。
在這雙福之日，上海外灘瑞吉酒店業(yè)主公司新金鷹集團(tuán)太平洋不動(dòng)產(chǎn)中國區(qū)負(fù)責(zé)人朱穎女士、萬豪國際集團(tuán)區(qū)域地區(qū)副總裁Tarik Temucin先生、沃夫?qū)叨瞬惋嫾瘓F(tuán)運(yùn)營副總裁John LaGrone先生、上海外灘瑞吉酒店總經(jīng)理金陵先生、上海外灘瑞吉酒店駐店經(jīng)理Bastian Breuer先生、Spago Shanghai 總經(jīng)理史昕昊先生，與各方嘉賓和媒體代表一同，見證了Spago Shanghai 的開業(yè)剪彩儀式。
Bastian Breuer先生, Tarik Temucin先生, 金陵先生, 朱穎 女士, John LaGrone先生, 以及 史昕昊 先生 (由左至右)
移步夜景迷人的露臺區(qū)域后，酒店業(yè)主公司代表朱穎女士和酒店總經(jīng)理金陵先生分別致辭，隨后Spago Shanghai 總經(jīng)理史昕昊先生以瑞吉酒店品牌經(jīng)典的馬刀開香檳儀式為開業(yè)儀式帶來了完美且隆重的高潮。
由國際名廚Wolfgang Puck于1982年創(chuàng)立的Spago餐廳，已經(jīng)成為詮釋體現(xiàn)加州之夢——匯聚了奢華、款待和無限可能的餐飲體驗(yàn)的代表品牌。
談及Spago Shanghai，Wolfgang Puck先生這么說道：“在上海開設(shè)Spago餐廳對我而言是夢想成真。這是一個(gè)真正懂得美食藝術(shù)的城市，傳統(tǒng)與創(chuàng)新每天都在這里碰撞。我們非常期待將Spago標(biāo)志性的款待與美食精神帶到這個(gè)令人驚嘆的美食目的地，并創(chuàng)造出一種既熟悉又全新的體驗(yàn)感受?！?/p>
用餐區(qū)域 (左側(cè)圖); 夜晚的露臺區(qū)域 (右側(cè)圖)
Spago Shanghai的空間：將全日餐飲的理念提升為一場探索未知領(lǐng)域的旅程
Spago Shanghai的設(shè)計(jì)靈感源自 John Jacob Astor IV 于 1894 年出版的小說《A Journey in Other Worlds》，這部展現(xiàn)大膽想象力的作品描繪了遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其時(shí)代的未來。Spago的設(shè)計(jì)邀請賓客進(jìn)入一個(gè)結(jié)合了好萊塢魅力與充滿戲劇性氛圍的世界。
餐廳的入口處以神秘晶瑩剔透的氛圍定下基調(diào)，賓客踏上鑲著柔和光澤的雪花石地板，四周環(huán)繞著斑然的藝術(shù)漆面與優(yōu)雅古銅墻壁。酒廊與吧臺以光鮮搶眼的姿態(tài)映入賓客眼簾，。懸于空間之上的大型涼亭式懸浮吊頂、腳下的經(jīng)典紋路的木嵌大理石地板和圓弧的吧臺處條紋玻璃等元素令整體氛圍在融合了好萊塢的華麗與舞臺的戲劇感的同時(shí)，始終保持著舒適自在的質(zhì)感。
餐廳中央的用餐大廳如同黃金時(shí)代精致的大舞臺，由木材、大理石與古銅打造的開放式廚房在用餐時(shí)間成為了演出的一部分，讓賓客能在享用料理的同時(shí)，也欣賞著如同舞臺般的演出。
整體體驗(yàn)延伸至室外的露臺，其概念為一座綠色的花園圖書館。隨著時(shí)間過去，玻璃將日光折射為細(xì)致而流動(dòng)的色彩。古銅框門連結(jié)內(nèi)外空間，垂掛的布幕輕柔地模糊了空間的邊界。層層疊起的靠墊的深座沙發(fā)鼓勵(lì)著賓客們停下腳步，營造出一處介于餐廳戲劇能量與天空開闊之間的靜謐避風(fēng)港。
Spago Shanghai的出品：擷取本地，與當(dāng)?shù)厝诤系漠?dāng)代加州菜
Wolfgang Puck先生為Spago餐廳創(chuàng)造了獨(dú)有的“加州風(fēng)格菜系”。從本質(zhì)上來說，加州菜意味著采用最新鮮的本地食材，并與周邊社區(qū)的風(fēng)味相融合。無論哪家Spago餐廳，加州精神都會根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌稣{(diào)整：富有想象力、體現(xiàn)時(shí)令特色，并始終從周圍環(huán)境中汲取靈感。而這種源自加州的烹飪理念也秉持著"從農(nóng)場到餐桌"的出品原則：精選附近優(yōu)質(zhì)食材，并融入全球風(fēng)味，這正是一種隨地域而演變的風(fēng)格。
Spago Shanghai將在行政主廚Luke Omarzu的帶領(lǐng)下，將Spago品牌的經(jīng)典菜式與本土應(yīng)季食材相融合，帶來獨(dú)屬于Spago Shanghai的出品。Luke與在Spago餐廳團(tuán)隊(duì)工作多年，對Spago的文化、風(fēng)格和出品要求有著深刻的理解。
Spago Shanghai行政主廚Luke Omarzu
在Spago Shanghai的菜單上，既會有Spago的經(jīng)典菜品，也會有僅在上海特別供應(yīng)的菜品。招牌菜品包括煙熏三文魚披薩（Smoked Salmon Pizza），薄脆的餅底，搭配著酸奶油、紅洋蔥、絲滑的煙熏三文魚和魚子醬；維也納炸豬排（Wiener Schnitzel），金黃脆口的豬排搭配熱土豆沙拉，讓人想起Wolfgang Puck的老家奧地利的飲食根源；還有諸如芝麻味噌脆筒盛香辣大眼金槍魚塔塔（Tuna tartare in sesame cones）、照燒味噌腌黑鱈魚（Miso Cod）、烤南瓜意餃配馬斯卡彭奶酪（Pumpkin Agnolotti）、鐵板脆炸時(shí)令全魚（Whole Sizzling Fish）等多款Spago的經(jīng)典名菜與為Spago Shanghai全新創(chuàng)作的新菜。而在甜品單中，Spago的經(jīng)典甜品鋒芒檸檬（Spikey Lemon）展現(xiàn)了來自水果酸味和香氣的豐富層次，巧克力舒芙蕾 （Chocolate Souffle）則具有讓人無法抗拒的迷人魅力。
煙熏三文魚披薩、辣味噌金槍魚脆筒
坐擁黃浦江、陸家嘴和歷史悠久的外灘的壯麗景觀，Spago Shanghai全年開放的露臺、私人包間和充滿活力的酒廊氛圍，將帶來無與倫比的餐飲和夜生活體驗(yàn)。
上海外灘瑞吉酒店總經(jīng)理金陵先生（Alan Jin）表示：“Spago Shanghai將成為外灘餐飲的全新地標(biāo)，我們十分歡迎這個(gè)標(biāo)志性的品牌來到上海，并十分期待與大家分享美食、文化與景觀融合的獨(dú)特體驗(yàn)?！?/p>
關(guān)于上海外灘瑞吉酒店
上海外灘瑞吉酒店坐落于上海寧靜的南外灘，在繁華都市營造了安寧之境。酒店擁有192間典雅舒適的客房，其中包含13間精致套房。酒店地理位置優(yōu)越，距上海虹橋站和上海虹橋國際機(jī)場約17公里，距上海浦東國際機(jī)場約41公里，賓客可輕松前往城市中多個(gè)著名地標(biāo)景點(diǎn)。酒店在致敬裝飾派藝術(shù)（Art Deco）風(fēng)格的同時(shí)，巧妙融入上海獨(dú)特的文化元素，使藝術(shù)魅力與高雅的文化體驗(yàn)完美融合。酒店提供卓越的服務(wù)與設(shè)施，設(shè)有瑞吉水療中心、健身中心、兩家特色餐廳、瑞吉酒吧以及近1,100平方米配備先進(jìn)設(shè)備的會議及活動(dòng)空間，是商務(wù)及休閑賓客的理想之選。
關(guān)于Spago By Wolfgang Puck
自 1982 年傳奇廚師 Wolfgang Puck 在比佛利山莊開設(shè)首家 Spago 餐廳以來，憑借融合料理理念、開放式廚房設(shè)計(jì)及一系列標(biāo)志性菜式，為全球美食愛好者帶來了富有創(chuàng)意的用餐體驗(yàn)。如今，Wolfgang Puck Fine Dining Group 在六個(gè)國家設(shè)有22家備受推崇的餐廳與酒廊。作為其中的旗艦品牌，米其林星級餐廳 Spago秉承主廚一貫的理念——將每一刻化作深刻回憶。餐廳將加州的明快活力與全球視野相融合，于傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間游走，為賓客帶來平衡且富有表現(xiàn)力的味覺享受。通過匠心料理、真摯待客之道與雋永格調(diào)，Spago 重新定義了當(dāng)代高端餐飲中 “親和而考究的奢華” 的餐飲哲學(xué)。
關(guān)于瑞吉酒店及度假村
薈萃恒久魅力與現(xiàn)代前衛(wèi)，萬豪國際集團(tuán)旗下瑞吉酒店及度假村始終秉承對卓越之承諾，旗下 65 間奢華酒 店及度假村在全球目的地精心選址。自 John Jacob Astor IV 于二十世紀(jì)初在紐約市創(chuàng)立了首家瑞吉酒店以來， 瑞吉品牌始終致力于以其頗富盛名的瑞吉管家服務(wù)呈獻(xiàn)細(xì)致入微的個(gè)性化定制和周到先行的服務(wù)。欲了解 更多有關(guān)瑞吉酒店及度假村詳情及新酒店請?jiān)L問stregis網(wǎng)址。瑞吉酒店及度假村是萬豪國際集團(tuán)旗下全球旅行項(xiàng)目——萬豪旅享家（Marriott Bonvoy?）成員之一。萬豪旅享家將為會員提供萬豪國際旗下在全球范圍內(nèi) 龐大的酒店陣容，會員可體驗(yàn)"萬豪旅享家 Moments?"，并通過賺取積分，輕松兌換免費(fèi)房晚及會員身份認(rèn) 證等專屬豪禮。免費(fèi)注冊成為會員，或者垂詢更多信息，請登錄官網(wǎng)查看。
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